Bodega kaiken hace su lanzamiento en el mercado boliviano

Se presentó Kaiken Wines en La Paz

La bodega mendocina Kaiken arribó al país y el día miércoles 28 de agosto se hizo el lanzamiento y presentación en APTAPI – Mercat. «El caiquén es un ganso salvaje patagónico que cruza habitualmente la Cordillera de Los Andes, entre Argentina y Chile. En su vuelo va derribando fronteras y desafiando lo establecido. Al igual que el caiquén, Aurelio Montes, fundador de la Bodega Montes … Continúa leyendo Se presentó Kaiken Wines en La Paz

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Visita a la bodega boliviana Campos de Solana

Campos de Solana es una bodega establecida en el año 2000 en Tarija, la principal zona vitivinícola de Bolivia. Equipada con la más alta tecnología y de la mano de expertos profesionales ha logrado destacar en numerosos concursos internacionales por la alta calidad de sus productos. Recientemente he visitado la bodega para conocer de primera mano las instalaciones, viñedos y procesos de los que se … Continúa leyendo Visita a la bodega boliviana Campos de Solana

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Masters of Wine en Bolivia

11 Master of Wine visitaron Bolivia – “hay vinos de clase mundial”

Tiempo de lectura: 1:40 El pasado domingo 1 de abril concluyó la visita que 11 Master of Wine realizaron a Bolivia para conocer de primera mano los terruños y estilos de los vinos, además de la cultura y gastronomía local. Durante el agasajo de despedida se los ha podido oír muy a gusto con la alta calidad del vino boliviano, frases como “hay vinos de … Continúa leyendo 11 Master of Wine visitaron Bolivia – “hay vinos de clase mundial”

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Como entrenar el olfato para la cata de vino

Cómo entrenar el olfato para la cata de vinos?

El sentido del olfato es un sentido de alerta, no lo usamos permanentemente y le ponemos muy poca atención. Hoy te cuento mi método para entrenarlo. Antes que nada hay que recordar que nadie, o casi nadie, nace con un olfato “superdotado” y que la cata de vinos es siempre subjetiva, desde el punto de vista psicológico -gustos personales, capacidad de descripción- y fisiológico -cada … Continúa leyendo Cómo entrenar el olfato para la cata de vinos?

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Gustu presentó nueva jefa de bar

Gustu presentó nueva Jefa de Bar

El pasado jueves 12 de octubre Gustu Bar nos recibió en un evento exclusivo en el que presentó a su nueva Jefa de Bar, la boliviana Wei Chau, y su nueva carta de cocteles de autor desarrollados por su equipo. El equipo de bar de Gustu esta conformado por jóvenes que exploran y presentan propuestas basadas en el uso integro de insumos bolivianos, obteniendo como … Continúa leyendo Gustu presentó nueva Jefa de Bar

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vinos tannat bolivia

¿Qué esperar de un Tannat boliviano?

Hace poco realizamos con un grupo de amigos una cata a ciegas de Tannats bolivianos; sin lugar a dudas era una cata obligada. La Tannat es una cepa que se destaca en Bolivia; la altura le sienta muy bien, es un factor que permite amoldarla y conseguir resultados dignos de ser destacados. Es de conocimiento publico desde hace tiempo que Bolivia se destaca por sus vinos … Continúa leyendo ¿Qué esperar de un Tannat boliviano?

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#MiPrimeraVez – Cuando el vino me eligió

Los Argentina Wine Bloggers estamos desarrollando una nueva acción conjunta, llamada #MiPrimeraVez, mediante la cuál nos proponemos contar cómo fue ese primer acercamiento al mundo del vino. Aquí va mi aporte… Yo no quería ser sommelier, ni siquiera tomaba vino, de hecho yo no sabía que era lo que quería hacer en mi vida. Sabía todo lo que no quería y eso si que estaba … Continúa leyendo #MiPrimeraVez – Cuando el vino me eligió

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Historia de la cocina boliviana con Beatriz Rossells

El Movimiento de Integración Gastronómico Alimentario (MIGA) y la Fundación para el Periodismo nos convocaron nuevamente el pasado 16 de junio en el marco del Programa de Formación en Periodismo Gastronómico con Identidad, en esta ocasión para conocer a cerca de la Historia de la Cocina Boliviana de la mano de Beatriz Rossells, antropóloga e historiadora de la gastronomía nacional. La señora Rossells es autora … Continúa leyendo Historia de la cocina boliviana con Beatriz Rossells

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Pique lobo en La Casa de Campo

El fin de semana pasado estuve en Cochabamba en un viaje relámpago, por lo que no había mucho tiempo para nada… aunque siempre hay tiempo para disfrutar de algo rico. Eran las 6 de la tarde y con algunos amigos nos disponíamos a cenar; si, ya sé que era temprano para cenar, pero igual nos embarcamos en la tarea. Fuimos hasta la Recoleta y en … Continúa leyendo Pique lobo en La Casa de Campo

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chef Diego Prado en Gustu

Innovación, vanguardia y tendencia con el chef Diego Prado

Domingo, 4:30 de la tarde, una semana donde las temperaturas habían caído bruscamente en La Paz y en la que todo el mundo anduvo enloquecido con los festejos del Día de la Madre terminaba para mi en GUSTU. Allí esperaba el chef Diego Prado, coordinador del BCLab – Laboratorio del Basque Culinary Center para impartir una clase magistral sobre Tendencias y Metodologías creativas. Diego nos … Continúa leyendo Innovación, vanguardia y tendencia con el chef Diego Prado

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