Chardonnay

Chardonnay – #Cepas del Mundo

La Chardonnay es una de las cepas blancas más extendidas de todo el mundo; gracias a su gran adaptación a diferentes tipos de suelos y climas se la puede encontrar casi en cualquier lado dónde las condiciones permitan que crezca la vid. Es originaria de Borgoña (Bourgogne) en Francia y fue una de las protagonistas del inicio del dominio vitivinícola francés, cuando Carlomagno impulsó la … Continúa leyendo Chardonnay – #Cepas del Mundo

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cepa silvaner vino

Silvaner – #Cepas del Mundo

En el sorteo caprichoso de las #Cepas del Mundo le llegó el turno a la Silvaner, variedad generalmente asociada al viñedo alemán y alsaciano, es en este último dónde da los mejores resultados. Cepa originaria de Austria, es un cruce entre la Traminner y la Austríaco Blanco (österreichisch-weiß). Algunos de los sinónimos con que podemos encontrarla son: Sylvaner, Grüner Silvaner, Franken Riesling o Johannisberger (Suiza). … Continúa leyendo Silvaner – #Cepas del Mundo

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Mourvedre cepa vino uva

Mourvèdre – #Cepas del Mundo

También conocida como Monastrell ó Mataró, esta antigua cepa fue introducida en el 500 a. C. por los fenicios a España, país que es su mayor productor mundial. Luego de la Garnacha, la variedad Monastrell es la más importante en España. Su cultivo está concentrado principalmente en el Levante, las tierras más cercanas a la costa del Mediterráneo. Es una cepa de maduración tardía que … Continúa leyendo Mourvèdre – #Cepas del Mundo

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fuego para combatir heladas en viñedos

Canción de hielo y fuego, la lucha contra las heladas

Hace unos días nos despertamos con la noticia de que Francia nuevamente lucha contra las heladas que acaban con gran parte de la producción del año en Champaña, Burdeos y Borgoña. Incluso, en el caso de algunos productores, destruye el total de los brotes de sus viñedos por lo que aseguran que este año no podrán producir vino. Cómo ya mencioné, no es la primera … Continúa leyendo Canción de hielo y fuego, la lucha contra las heladas

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Viognier – #Cepas del Mundo

Variedad originaria del sur de Francia. Es una uva que da vinos muy expresivos aromáticamente hablando. Muestra notas que recuerdan a los duraznos‚ damascos‚ mango‚ madreselvas‚ rosa y mandarina. En boca tienen una textura glicérica‚ por ende buen cuerpo‚ y baja acidez. Esta baja acidez puede ser un problema para quienes adoramos la acidez en los vinos blancos‚ pero es ideal para quienes no gustan … Continúa leyendo Viognier – #Cepas del Mundo

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Merlot – #Cepas del Mundo

La Merlot es una cepa francesa‚ más precisamente de Burdeos. Es la variedad predominante en Saint-Émilion y Pomerol y es justamente en estos lugares donde nacen los exponentes más afrutados‚ aterciopelados‚ elegantes y complejos; con etiquetas muy reconocidas internacionalmente y codiciadas por los conocedores‚ como por ejemplo el afamado Petrus. Suele ser muy utilizada en cortes con Cabernet Sauvignon. La encontramos también en Estados Unidos‚ Italia‚ España‚ … Continúa leyendo Merlot – #Cepas del Mundo

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jura vino

Vin Jaune‚ el vino amarillo de Jura.

El Vin Jaune o “Vino Amarillo” se produce en la región francesa de Jura‚ ubicada entre la Borgoña y Suiza‚ cuenta con aproximadamente una extensión de 90km de viñedo a una altura media de 300 msnm.   Nuestro vino en cuestión es madurado con flor‚ elaborado exclusivamente con la variedad Savagnin‚ algunos expertos creen que esta cepa está emparentada con la variedad Traminer y también … Continúa leyendo Vin Jaune‚ el vino amarillo de Jura.

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Barbe-Nicole Clicquot-Ponsardin Veuve Clicquot

Veuve Clicquot

Cuando me preguntan por la mujer y el vino suele venirme a la mente la imagen de Barbe-Nicole Ponsardin, “La viuda de Clicquot”, como una especie de heroína que sobresalió en una época en la que el negocio del vino era dirigido por hombres casi en exclusividad.   La Gran Dama del Champagne nace en 1777 en Reims, Francia.   A los 21 años se … Continúa leyendo Veuve Clicquot

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