Liguria, viñedo heroico de Italia
El viñedo de Liguria es sin dudas un gran ejemplo de viñedo heroico, asentado en laderas escarpadas que dificultan el cultivo y que dan literalmente al mar. Liguria es una … Leer más
Torrontés, cepa emblema de los blancos argentinos
Torrontés es una variedad de uva vinifera americana y nació en el norte argentino, allí donde misioneros religiosos habían dejado abandonadas viñas de moscatel de Alejandría y criolla chica. La … Leer más
¿Sirve descorchar el vino antes para que se oxigene?
Saber si hay que descorchar el vino antes de beberlo y con cuánto tiempo de antelación, es una inquietud bastante frecuente entre los amantes de esta bebida. Y es que … Leer más
Filoxera, la plaga asoladora de viñedos
En una época no muy lejana, la sola mención de la palabra filoxera hizo llorar de terror y rabia a más un productor vitivinícola. Y no sin razón, ya que … Leer más
Nebbiolo, del Paimonte con amor.
La nebbiolo es una variedad italiana. Sin embargo el origen exacto de esta antigua variedad no está del todo claro, puesto que se cree que es originaria del Piamonte, pero … Leer más
Cabernet Franc
La cabernet franc, cepa originaria de la región francesa Suroeste, también conocida como bouchet, bretón, chinon o bourgueil. Es una variedad de uva de maduración temprana, por lo que se … Leer más
Valle de Aosta, especialidades vínicas de consumo local.
Ubicada en el noroeste italiano, el Valle de Aosta es una región de viticultura de montaña que comenzó a desarrollarse con los romanos debido a que se trata de un … Leer más
Nota de cata
Una nota de cata es una sucesión de descripciones sensoriales. Como por ejemplo, las descripciones de aromas tales como los frutales, florales, vegetales, etc., y sensaciones táctiles, entre las cuales … Leer más
