La cafeína es una alcaloide estimulante del sistema nervioso‚ de sabor amargo‚ que además de encontrarse en el café aparece también en el té (mal conocida como teína) cacao‚ guaraná y yerba mate‚ por ejemplo.
 |
| Espresso |
Consumida con moderación la cafeína tiene efectos benéficos para el organismo‚ como detalla la Dra. Guadalupe Araujo Pulido en “El café: Cualidades y efectos adversos” del cuál a continuación cito varios datos de interés.
Beneficios
-Aumenta el estado de alerta y la concentración‚ aumenta la creatividad y la actividad mental.
-Estimula el sistema nervioso facilitando la coordinación.
-Mejora el estado de animo y la motivación.
-Aumenta la energía y resistencia‚ disminuyendo el cansancio y la somnolencia.
-No altera la presión arterial‚ ni afecta el ritmo cardiaco (Excepto en personas que no consumen café habitualmente. Cuando el consumo se vuelve regular la presión vuelve a niveles normales)
-Evita la formación de coágulos sanguíneos que causan ataques cardíacos y embolias cerebrales.
-Reduce el riesgo de padecer Parkinson.
Reduce el riesgo de Alzheimer.
-Dilata los bronquios combatiendo la crisis de asma y alergias.
-Previene la formación de cálculos biliares y renales.
-Es diurética.
-Alivia o disminuye el dolor de cabeza ya que dilata los vasos sanguíneos del cerebro.
-Previene caries‚ siempre y cuando no se agregue azúcar a la bebida.
-Disminuye la depresión.
-Reduce hasta un 30% el riesgo de desarrollar diabetes puesto que sus componentes disminuyen la concentración de azúcar en sangre.
-Reduce el riesgo de cirrosis hepática.
-No causa osteoporosis.
-No causa ulceras gastrointestinales.
-No causa cáncer. De hecho reduce el riesgo de desarrollar algunos tipos.
-No afecta al embarazo si se consumen‚ como máximo‚ dos tazas al día.
Les dejo a continuación un cuadro con los niveles de cafeína que contienen diferentes alimentos que consumimos frecuentemente y me permito añadir que el contenido de cafeína de una lata de bebida energizante ronda los 80mg de cafeína por lata y que el mate por cada ¼ litro contiene 54 mg. de cafeína aprox.
