Maridaje de vinos y comidas
Cualquiera puede maridar, es el título de una antigua nota de este blog y es cierto pero a veces se vuelve una tarea difícil de abarcar por ser compleja, ya … Leer más
Categoría: Maridaje
Maridaje de vinos y quesos
Durante mucho tiempo en la historia de la humanidad, lo más habitual fue combinar quesos y vinos de la misma región; a este concepto se le llama maridaje viña-pasto porque los pastos donde … Leer más
Parmesano Reggiano
Parmigiano Reggiano Nace durante la Edad Media en la provincia de Reggio Emilia, bajo la diócesis de Parma, por ello su nombre se constituye a partir de los gentilicios de … Leer más
The Apple Doesn’t Fall Far From The Tree Bonarda 2012
Este Bonarda de Matias Riccitelli proviene de viñas de 60 años de antigüedad ubicadas en Luján de Cuyo – Mendoza‚ las uvas se cosechan de forma manual y el 100% … Leer más
Pionero Sauvignon Blanc 2013
Vino elaborado por la bodega chilena Morandé‚ proviene del Valle de Casablanca. Nos muestra un color amarillo muy pálido con reflejos verdosos. Aromas herbáceos y cítricos‚ principalmente de limonaria (o … Leer más
Cualquiera puede maridar
“Cualquiera puede cocinar” decía en gran chef Gusteau en la película Ratatouille. Hoy yo les digo que cualquiera puede maridar… Para realizar un buen maridaje‚ lograr una buena armonía entre … Leer más
Maridajes de navidad para la cocina argentina o pequeña semblanza de una fiesta familiar
Mi nota anterior del blog trató sobre Maridajes de navidad para la cocina boliviana¸ pero como este año me toca cocinar a mi la cena va a ser típica argentina. … Leer más