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Vinos del Valle de Aosta, Italia

Valle de Aosta, especialidades vínicas de consumo local.

Notas de cata de vino

Nota de cata

Vino de Italia

Italia

lunes, 20 de marzo de 2023

Categoría: Maridaje

Maridaje de vinos y comidas
Gastronomía Maridaje

Maridaje de vinos y comidas

laumalbec

Cualquiera puede maridar, es el título de una antigua nota de este blog y es cierto pero a veces se vuelve una tarea difícil de abarcar por ser compleja, ya … Leer más

SommellerieVinos 2 comentarios en Maridaje de vinos y comidas
Maridaje de vinos y quesos
Maridaje Queso

Maridaje de vinos y quesos

laumalbec

Durante mucho tiempo en la historia de la humanidad, lo más habitual fue combinar quesos y vinos de la misma región; a este concepto se le llama maridaje viña-pasto porque los pastos donde … Leer más

GastronomíaVinos 2 comentarios en Maridaje de vinos y quesos
Maridaje Queso

Parmesano Reggiano

laumalbec

Parmigiano Reggiano Nace durante la Edad Media en la provincia de Reggio Emilia, bajo la diócesis de Parma, por ello su nombre se constituye a partir de los gentilicios de … Leer más

Historia del queso Comentar en Parmesano Reggiano
Maridaje Queso

Danbo

laumalbec

Gammelost Originario de Dinamarca, se elabora con leche de vaca, es de pasta semidura y firme, puede cortarse fácilmente, su corteza es seca y dura de color amarillento generalmente cubierta … Leer más

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Maridaje Queso

Camembert

laumalbec

Camembert de Normandie – Pinterest Cuenta la historia que en el año 1791 Marie Harel, una campesina del pequeño pueblo de Camembert, escondió en su casa a un sacerdote de … Leer más

Historia del queso Comentar en Camembert
Maridaje

The Apple Doesn’t Fall Far From The Tree Bonarda 2012

laumalbec

Este Bonarda de Matias Riccitelli proviene de viñas de 60 años de antigüedad ubicadas en Luján de Cuyo – Mendoza‚ las uvas se cosechan de forma manual y el 100% … Leer más

ExperienciasNotas de CataOpiniónVinos Comentar en The Apple Doesn’t Fall Far From The Tree Bonarda 2012
Maridaje Vinos

Pionero Sauvignon Blanc 2013

laumalbec

Vino elaborado por la bodega chilena Morandé‚ proviene del Valle de Casablanca. Nos muestra un color amarillo muy pálido con reflejos verdosos.  Aromas herbáceos y cítricos‚ principalmente de limonaria (o … Leer más

ExperienciasNotas de Cata Comentar en Pionero Sauvignon Blanc 2013
Maridaje Queso

Brie

laumalbec

Su origen data del siglo XIII en la región de Île de France, entre la zona del rio Sena y el Marne. Declarado entre los nobles gobernantes “el rey de … Leer más

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Cualquiera puede maridar
Maridaje

Cualquiera puede maridar

laumalbec

“Cualquiera puede cocinar” decía en gran chef Gusteau en la película Ratatouille. Hoy yo les digo que cualquiera puede maridar… Para realizar un buen maridaje‚ lograr una buena armonía entre … Leer más

Opinión Comentar en Cualquiera puede maridar
Gastronomía Maridaje

Maridajes de navidad para la cocina argentina o pequeña semblanza de una fiesta familiar

laumalbec

Mi nota anterior del blog trató sobre Maridajes de navidad para la cocina boliviana¸ pero como este año me toca cocinar a mi la cena va a ser típica argentina. … Leer más

Experiencias Comentar en Maridajes de navidad para la cocina argentina o pequeña semblanza de una fiesta familiar

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