Esta semana llegamos a nuestra última clase del curso que iniciamos hace dos meses y medio y realmente me siento muy feliz con el trabajo realizado.Es la primera vez que en La Paz se dicta un curso de estas características y con certificación internacional. Agradezco a IGA por haber confiado en mi y permitirme llevarlo adelante y agradezco también a mis alumnos por la confianza e interés demostrados.
Durante las 24 clases hemos charlado a cerca de enología‚ servicio‚ geografía vitivinícola‚ historia‚ cata‚ maridajes‚ barricas‚ conservación y un largo etcétera…
Una de las mejores cosas que me han dicho mis alumnos fue “nunca voy a volver a beber o comer como lo hacía antes”; les cambió la perspectiva y eso para mi ya es un gran logro. Poder transmitir pasión y responsabilidad‚ que hayan aprendido a disfrutar cada comida y bebida‚ que se interesen por conocer métodos de elaboración‚ historia‚ orígenes y que apliquen lo aprendido en sus vidas cotidianas‚ lo compartan con sus amigos y familias hará que de a poquito la sommelleríe vaya ganando más espacios en Bolivia. Ese es mi granito de arena para esta profesión que amo.
50 vinos de distintos países y regiones
12 cervezas del mundo
7 mujeres
3 varones
1 grupo muy lindo‚ unido y con ganas de seguir catando!
Son algunos de nuestros números… Por ser la primera vez no está nada mal.
Los espero el año que viene a quienes quieran sumarse.
Laura Decurnex
