El recomendado del mes de agosto de 2017
Llegó agosto y aunque el frío aún no se quiere ir igual te recomiendo un blanco, porque ¿quién dijo que los blancos se beben sólo cuando hace calor?
La bodega
La bodega chilena Cousiño Macul se fundó en el año 1856 y hasta el día de hoy sigue en manos de la familia fundadora representada por su sexta generación.
Sus viñedos están ubicados en el Valle del Maipo, sub región Alto Maipo que lleva ese nombre debido a su altitud respecto al nivel del mar. El factor altura sumado al de los vientos cordilleranos que producen una maduración más lenta de las uvas que crecen en plantas con baja densidad da como resultado vinos concentrados y finos.
El vino
100% Chardonnay
Origen: Valle del Maipo
14% vol.
Notas de cata
Los cítricos y la piña se destacan en nariz, acompañados de notas de flores blancas y un leve aroma que recuerda a la cerveza. En boca aparecen los aromas a limón y la acidez es mordiente, su final es largo y agradable.
En resumen, es un vino muy Limonada Style! Un tipo de vinos que me gusta mucho.
Maridaje/armonía
- Cotidiano: Sándwich de chorizo; al estilo chuquisaqueño en Bolivia o tipo choripán en Argentina pero con lechuga, tomate y cebolla blanca 😉
- Uno menos habitual: Tempura de vegetales y mariscos.
Laura Decurnex – Sommelier
