El recomendado del mes de febrero de 2017
El año pasado cuando escribí la nota para la movida #AWBDescorcha, que podés leer 👉 AQUÍ 👈 me planteaba la interrogante de porqué no recomendaba vinos en el blog… y había dejado la puerta abierta para que eso cambiara. Bueno; esta nota es la primera de una serie de recomendados que saldrá, en lo posible, antes del 15 de cada mes.
El recomendado del mes de febrero de 2017 en El blog de Lau Malbec es… *Redoble de tambores*
CICLOS MALBEC 2013 
Este 100% Malbec es producido por Bodega El Esteco en los Valles Calchaquíes (1800 msnm) – Salta. El 80% del vino realiza la fermentación maloláctica y madura en barricas de roble francés y americano de 2do uso durante 15 meses. El otro 20% se conserva en tanques de acero inoxidable.
Sin dudas el enólogo busca un vino capaz de perdurar y mejorar en el tiempo, sin perder de vista la gracia de la fruta.
NOTAS DE CATA
Color rojo violáceo intenso, en primera nariz muestra notas de pimienta negra, frutos negros (entre los que destaca la mora) y vegetal. Una vez que lo aireamos en copa aparece también un sorpresivo aroma a copoazú y chocolate. En boca la pimienta vuelve a decir presente, acides+, tanino aún un poco duro que probablemente se redondée con el tiempo, piracínico y de final largo.
Un vino intenso y muy agradable de beber, creo que lo acompañaría con empanadas de carne, al horno, o un lomo a la pimienta con papas a la crema… Ya se me hizo agua la boca…
Laura Decurnex – Sommelier
El Ciclos es un caballito de batalla 😉 Qué lindo que la movida de #AWBDescorcha haya disparado este tipo de notas en tu blog… estoy con ganas de hacer lo mismo 🙂 Salú!
SI! La verdad es que no había puesto atención a las recomendaciones hasta que salió lo de #AWDescorcha, siempre pensaba ¨hay mucho de eso en internet¨. Pero también es una forma de compartir y contar qué es lo que te gusta… Salú! Brindemos y recomendemos 🙂