El viñedo de Liguria es sin dudas un gran ejemplo de viñedo heroico, asentado en laderas escarpadas que dificultan el cultivo y que dan literalmente al mar.
Liguria es una pequeña región que se extiende entre la frontera italiana con Francia y la Toscana junto al Golfo de Génova, en la ladera sur de los Alpes Marítimos. Esta particular ubicación le permite gozar de un clima casi subtropical dentro de la zona fría del norte italiano, ya que los Alpes ligures (que alcanzan una altitud de más de 2,500 metros sobre el nivel del mar) y los Apeninos ligures, la protegen de los fríos vientos al mismo tiempo que el mar le refleja el calor del sol. Aquí el clima es incluso más caluroso que en la Toscana.Al tratarse de una zona de laderas con pendientes muy pronunciadas, fue necesario trabajar arduamente el terreno para hacerlo apto para el cultivo. Se ha arrancado el monte bajo mediterráneo, cavado y afianzado terrazas.
Son estas mismas dificultades para trabajar el terreno las que causaron que en el área persista una viticultura tradicional y también permitieron la supervivencia de un centenar de variedades autóctonas. Sin embargo no todo es positivo, con el paso del tiempo estas duras condiciones han ocasionado que los pueblos vayan abandonándose y consecuentemente las terrazas que se quedan sin el adecuado mantenimiento se van desprendiendo.
Cinque Terre
Aquí se produce un vino blanco de carácter especiado y sabor salado, vinificado con las cepas locales bosco, albarola y vermentino, que resulta un gran maridaje con los platos de pescado de la cocina local. Estas tres mismas cepas dan origen a un vino de postre, que en parte se produce con uvas pasas, llamado Sciacchetrà (DOC), se trata de un vino dulce con aromas a albaricoque, frutas secas, miel y resina.
Riviera Ligure di Ponente
Aquí los productores que buscan calidad apuestan por las cepas blancas vermentino y pigato, esta última probablemente fue traída por los antiguos griegos a la zona y actualmente cuenta con unas 200 hectáreas de viñedos.
Los rendimientos reducidos (35 hl/ha) y el clima favorable garantizan vinos estructurados y con buen volumen alcohólico, incluso en añadas mediocres.
Los vinos
Vermentino es la variedad blanca más destacada y cuenta con denominación de origen controlada en la Rivera Ligure di Ponente, entre Génova y la la frontera con Francia, y en los Colli di Luni, entre la Spezia y Toscana. Suele dar vinos aromáticos y expresivos, con notas que recuerdan a las hierbas mediterráneas y sabores especiados y de limón.
Aunque los vinos tintos representan aquí apenas el 25% de la producción, entre ellos destaca el Rossese di Dolceaqua. La cepa rossese se encuentra en peligro de extinción y suele ser difícil de trabajar para los enólogos. Sus mejores vinos son largos, muestran notas a rosas y frutos del bosque.
También es digno de mención el vino de la cepa ormeasco, conocida en Piamonte como Dolcetto, que suele ser criado en barricas, de color granate, afrutado y de estructura firme y aterciopelada.
Denominaciones de Origen e indicaciones geográficas de Liguria
Cinque Terre o Cinque Terre Sciacchetrà (DOC)
Colli di Luni – también en la Toscana (DOC)
Colline del Genovesato (IGT)
Colline di Levanto (DOC)
Colline Savonesi (IGT)
Golfo del Tigullio-Portofino o Portofino (DOC)
Liguria de Levante (IGT)
Ormeasco di Pornassio o Pornassio (DOC)
Riviera Ligure di Ponente (DOC)
Rossese di Dolceacqua o Dolceacqua (DOC)
Terrazze dell’Imperiese (IGT)
Val Polcèvera (DOC)
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Lau Malbec, una sommelier en Bolivia.
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