De esos coctéles que todos se quieren adjudicar por lo buenos que están, el Margarita pasó a ser de autor anónimo por no poder probarse ninguna de las teorías de su origen. Sin embargo todos coinciden en que este clásico combinado; salado, cítrico, algo agridulce y helado; está inspirado en una dama.
Hace poco publiqué una nota donde te cuento más del Tequila y es por ello que no podía faltar el #CocktailConHistoria
La Historia del Margarita
Hay quienes dicen que el barman del Hotel Crespo Danny Negrete, quien entre 1936 y 1944 trabajó en Puebla – México, lo preparó por primera vez para su novia Margarita quien tenía cierta predilección por los tragos salados y cítricos.
Lo cierto es que a finales de los años 40 el Margarita conquistó Estados Unidos provocando el aumento de las exportaciones de Tequila que tendría como consecuencia la creación de una nueva categoría: el Mixto.
Se cree también que en los 40 el barman español Enrique Bastante habría creado este cocktail en honor a Rita Hayworth, quién en realidad nació con el muy poco glamuroso nombre de Margarita Carmen Cansino Hayworth…
La última versión que menciono -existen demasiadas- dice que la actriz y corista estadounidense Marjorie King pidió a Carlos Herrera, Barman del Gloria bar en Rosarito – Baja California, que le preparara un cocktail con tequila ya que era el único destilado que podía beber, pero no le gustaba solo. Herrera hizo su magia y creó uno de los destilados más famosos del mundo.
La Receta
Según la International Bartenders Association
- 3.5 cl Tequila
- 2 cl Cointreau
- 1.5 cl Jugo de limón recién exprimido
Vierta todos los ingredientes en la coctelera con hielo. Agite bien y cuele en una copa de cóctel con borde de sal.
Además buscando en la web me encontré con otro video de Ciro Tarquini –Ya bartender oficial de este blog (?)- preparando, por supuesto, Margarita… Que lo disfruten!
Lau Malbec, una sommelier en Bolivia.
