Nebbiolo es una variedad originaria de Piamonte – región noroeste de Italia.
Se elaboran con ella los vinos de las famosas Denominaciones de Origen Barolo y Barbaresco.
Su nombre deriva de la palabra «nebbia» que dignifica niebla en italiano; y haría referencia a las nieblas que se instalan en el otoño en su lugar de origen.
Se trata de una variedad de difícil cultivo y que no dio‚ aún‚ grandes resultados fuera del viñedo piamontés.
Es una de las variedades de uva tinta más importante de Italia.
De colores rojos ligeros; su bouquet incluye aromas a té‚ rosas‚ especias y brea‚ entre otros. Son vinos con mucha estructura‚ taninos poderosos y gran capacidad de envejecimiento (hasta 30 – 40 años).
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Laura Decurnex – Sommelier
