En el año 1969 Las familias Nieto y Senetiner adquirieron la distinguida casa colonial que figura en su logo, la cual fue construida en el año 1888 en la región de Luján de Cuyo, Mendoza, por inmigrantes italianos. Desde ese entonces ambas familias expandieron los viñedos y las instalaciones, llevando así la elaboración de vinos al siguiente nivel.
Actualmente, cuentan con 3 viñedos:
- La finca Villa Blanca, ubicada en Vistalba a 950 M.S.N.M
- La finca Las Tortugas, ubicada en Agrelo a 1050 M.S.N.M
- La finca Las Torcazas, ubicada en alto Agrelo a 1150 M.S.N.M
Los enólogos
Roberto González
(Ph Nieto Senetiner)
Autor del libro “Bonarda: la historia de un gran vino” donde muestra su conocimiento e investigación sobre esta cepa. Lleva trabajando en la bodega los últimos treinta años.
Santiago Mayorga
(Ph Nieto Senetiner)
Reconocido en 2016 por la revista Wine enthusiast y premiado en la International Wine & Spirit Competition forma parte del equipo de enología de Nieto Senetiner y Cadus Wines.
Ficha técnica
Variedad: 82% Pinot Noir, 18% Malbec
Vendimia: Cosecha manual realizada a principios de febrero
Origen: Valle de Uco, Mendoza
Metodo de elaboracion: Charmat Corto
Alcohol: 12,5%
Acidez: 6,5 g/l
Ph: 3,3
Azúcar: 11 g/l
Nota de cata
Buena formación de burbujas, parejas y pequeñas.
En nariz posee una intensidad media-baja, predomina la nota a manzana roja.
En boca posee una buena acidez, las burbujas no son punzantes y tiene una buena densidad, casi cremoso. Tiene un retrogusto ácido y amargo, bastante agradable. Como posibles maridajes probaría frituras saladas, hojaldres, pescados salmonados y grisines con dips de queso crema.
Valoración: 3.6 / 5
Me gusto mucho la densidad en boca y el retrogusto, pero me hubiera gustado toparme con más aromas secundarios. Es un vino espumoso con el cual maridaría principalmente platos salados.
Suyay.
