¿Qué es un vino…
El vocabulario de cata de vinos está en plena formación, evoluciona, cambia y es influenciado además por los diferentes idiomas que se hablan en los países consumidores. Repasemos de qué … Leer más
Etiqueta: Cata
El diario de cata, memoria implacable
Los asiduos catadores sabemos que el diario de cata de vinos es una herramienta fundamental. De él se habla poco, pero hoy te voy a contar por qué es tan … Leer más
Cata a la brasileira
Ya te había contado antes en el blog sobre la cata de café ☕️. En Cata de café puedes leer los conceptos generales, y en Cata de espresso puedes conocer más detalles … Leer más
Cata a ciegas de Syrah…
Hace unos días realizamos la reunión de cierre de año con el grupo de Cata de Altura. Los anfitriones ya habían avisado que prepararían un lechón a la caja china … Leer más
La Buena Vida radio -#9- Vinos! Cata y muchos tips.
En La Buena Vida hablamos de vinos nuevamente un tema que nos apasiona y será recurrente. Conversamos a cerca de la cata de vinos‚ fichas de cata‚ temperaturas de servicio … Leer más
Cata de espresso
Espresso Hace un tiempo te contaba brevemente sobre la cata de café. Hoy te cuento más acerca de la cata de espresso. Lo bueno de la cata de espresso es que … Leer más
Cata de café
Dos son las maneras‚ muy diferentes entre sí‚ de catar café y en cada una de ellas se analizarán diferentes parámetros. Cata de café – Fotografía Fernando Miranda El objetivo … Leer más
Cata de chocolate
Pinterest En esta nota trataremos de realizar un breve repaso por la cata de un producto tan variado‚ complejo‚ rico y apreciado… La cata‚ o análisis sensorial‚ de los chocolates … Leer más