Pique lobo en Casa de Campo
Crónica de una visita al restaurante Casa de Campo, de Cochabamba, para disfrutar de su Pique Lobo. El fin de semana pasado estuve en Cochabamba en un viaje relámpago, por … Leer más
Etiqueta: Experiencias
Innovación, vanguardia y tendencia con el chef Diego Prado
Domingo, 4:30 de la tarde, una semana donde las temperaturas habían caído bruscamente en La Paz y en la que todo el mundo anduvo enloquecido con los festejos del Día … Leer más
Gastronomía japonesa
Hace ya varios años cuando realicé el “Recorrido por las Cocinas del Mundo”, una serie de eventos consistentes en cenas-maridaje donde armonizaba cocina internacional y vinos, hice un estudio bastante … Leer más
Revalorización del patrimonio alimentario
El pasado sábado se realizó la segunda actividad promovida por MIGA y la Fundación para el periodismo en el marco del programa “Periodismo boliviano con identidad” que busca dar las herramientas … Leer más
El vino sodeado, y otras formas de quitar la sacralización del vino…
Cuando comenzamos a aprender de vinos cometemos el gran error de volverlo un elemento sagrado; intocable… Y por ello cuando nos hablan de vino sodeado, sangrías o vinos calientes nuestra … Leer más
MIGA impulsa el periodismo gastronómico
En conjunto con la Fundación para el Periodismo, MIGA dio inicio al programa “Periodismo boliviano con identidad”
Cata a la brasileira
Ya te había contado antes en el blog sobre la cata de café ☕️. En Cata de café puedes leer los conceptos generales, y en Cata de espresso puedes conocer más detalles … Leer más
Ciclos Malbec 2013
El recomendado del mes de febrero de 2017 El año pasado cuando escribí la nota para la movida #AWBDescorcha, que podés leer 👉 AQUÍ 👈 me planteaba la interrogante de … Leer más
Cata a ciegas de Syrah…
Hace unos días realizamos la reunión de cierre de año con el grupo de Cata de Altura. Los anfitriones ya habían avisado que prepararían un lechón a la caja china … Leer más
Blogueando ando…
Un día como hoy‚ en el año 2010‚ nace El blog de Lau Malbec. Ya en el año 2008 entré al mundo blogueríl a través de Vinos de Sudamérica‚ un espacio que … Leer más