La Petit Verdot es una cepa de maduración tardía, por ello en las regiones frías puede tener dificultades para alcanzar su correcta madurez y suele ser interpretada como una variedad «complicada», temperamental y de difícil cultivo; pero cuando tiene el suficiente sol y calor alcanza el punto óptimo de madurez y da vinos con niveles […]
La región del Suroeste se sitúa entre dos cadenas montañosas (los Pirineos y el Macizo Central) y entre el océano Atlántico y el mar Mediterráneo; esto la convierte en una zona especialmente húmeda y favorable al desarrollo de cepas silvestres. De hecho, se pueden encontrar unas 300 variedades de uvas de las cuales 120 son […]
La región de Burdeos (Bordeaux) es una de las más importantes de Francia y cuna de grandes vinos. Posee 123.000 hectáreas de viñedo a partir de las cuáles produce cerca de 6,4 millones de hectolitros de vino o el equivalente a 850 millones de botellas de vino al año. Contexto histórico de Burdeos Esta ciudad […]
El Valle del Loira, con 43.000 has. de viñedo, es la tercera región vitivinícola más importante de Francia. A lo largo de todo el curso del río Loira y sus afluentes las laderas están expuestas al sol lo que proporciona buenas condiciones para la maduración de las vides. Aquí no hay un único estilo de […]
Beaujolais es una región francesa que se caracteriza por la elaboración de vinos jóvenes de la cepa tinta gamay mediante la técnica de maceración carbónica. Esta región se extiende entre Lyon y Mâcon sobre una logitud de 55 km y una anchura de hasta 15 km. En un total de 23.000 hectáreas se producen 1,4 […]
Si existe una región vitivinícola llena de misticismo e historia profunda, esa es Borgoña. Cuna de grandes chardonnay y pinot noir que fueron inspiración para el resto del mundo, oasis de monjes que dedicaron su vida entera a comprender y divulgar la importancia de los suelos y climas en el desarrollo de la vid. Una […]
Jura es una región que se ubica entre Borgoña y Suiza, se encuentra a una altura promedio de 250 y 500 m.s.n.m. Actualmente posee unas 1.800 hectáreas de viñedo, antes de la filoxera eran 20.000. En esta región las viñas están orientadas al oeste, el suroeste y algunas hacia el sur. Los suelos se componen […]
La región de Alsacia (en francés: Alsace) perteneció durante mucho tiempo a Alemania, es sólo desde 1945 que corresponde indiscutiblemente a Francia. Denominaciones de origen de Alsacia Posee tres denominaciones de origen o AOC (Appellation d´Origine Contrôlé) que valen para toda la región. Una regula los vinos varietales (AOC Alsace), otra los grands crus y […]
Champagne es la región vitivinícola más septentrional de Francia y una de las más frías; este factor se ve reflejado en uvas a las que les cuesta llegar a la madurez correcta y por ende dan vinos con altos niveles de acidez y baja graduación alcohólica. Champagne fue la primera región del mundo en especializarse […]
Ni de lejos soy un cerebrito o un prodigio, continuamente estoy leyendo, repasando conceptos y estudiando; mi blog es fundamental para esto porque me ayuda a definir temas a desarrollar en los que necesariamente tengo qué ahondar y empaparme, a modo de compartir la información más fiable y verídica con ustedes.Mi proyecto para este 2020 […]
