Corría el año 1550 cuando la planta de la vid llega de la mano de misioneros religiosos al Alto Perú, actual territorio de Bolivia. La iglesia católica fue un actor importantísimo para la expansión de la vitivinicultura en América puesto que sin vino, representante de la Sangre de Cristo, no se podía efectuar la misa, […]
La cadena de noticias estadounidense CNN durante la reciente visita de los Masters of Wine a Bolivia recorrió junto a ellos las regiones vitivinícolas de Chuquisaca y Tarija ubicadas al sur de Bolivia. En un reportaje de poco más de 8 minutos se puede hacer un recorrido por la cultura vitivinícola del país y queda […]
El inicio de la vitivinicultura en Bolivia data del año 1550, casi al igual que en el resto de la región. Sin embargo fue trabajoso mostrarse como país productor de vinos, al menos hasta los últimos 10 o tal vez 15 años que es cuando comienza, a mi criterio, la era boliviana de Vitivinicultura de […]
¿Alguna vez te preguntaste cómo se catan los destilados? En este post te lo cuento todo! Al igual que la cata de vinos la cata de destilados cuenta con tres fases, entre las cuales la olfativa es considerada de gran importancia puesto que a través de ella se perciben la mayoría de las características de […]
El Singani es un aguardiente boliviano de origen vínico obtenido por la destilación de vino proveniente de la fermentación alcohólica de la variedad Moscatel de Alejandría. La historia del Singani comienza alrededor de 1550 cuando de la mano de misioneros religiosos desde Perú la vid llega a Bolivia. Estos misioneros elaboraban vinos con fines litúrgicos […]
Una fiesta de sabores reunirá a más de 35 empresas La Paz congregará del 13 al 15 de octubre en el Campo Ferial Chuquiago Marka, el primer “Festival vinos, Singanis y sabores” que pretende reunir a más de 35 expositores de las más importantes bodegas de vinos y Singanis, además de gastronomía y panadería, que […]
El tema principal de este podcast es la cocktelería; hablamos de los destilados que está elaborando Bolivia‚ además de nuestro aguardiente bandera: el Singani‚ y su impacto en las barras de otros países. Nos acompaño Alfredo Arias‚ bartender y profesor de cocktelería‚ qué además nos preparó deliciosos cocktails de su creación. Además te contamos nuestras […]
El Chuflay es el cocktail boliviano por excelencia y cómo no puede ser de otra manera se elabora con Singani‚ destilado nacional que le da su característico aroma a uvas. El cocktail que hoy nos ocupa se origina a finales de 1800 cuando‚ en el auge del salitre‚ comienzan a florecer los ferrocarriles bolivianos. La […]
