No me gusta mucho hacer raccontos porque tengo muy mala memoria y siempre me olvido de algo , pero sin dudas hace 10 años con el nacimiento de El blog de Lau Malbec se me abrió un mundo de oportunidades y por ello no puedo dejar de celebrar su existencia, la valentía de haber puesto […]
Los Argentina Wine Bloggers nos reunimos con Fernando Losilla, enólogo de Viña Las Perdices, para conversar sobre las cepas no tradicionales que la bodega trabaja en sus 100 hectáreas ubicadas en el corazón de Alto Agrelo. Fernando comenzó la charla comentando algunos datos de gran interés sobre la bodega, tales como que el lugar donde […]
Es una tendencia que va en alza; cada vez nos encontramos con una oferta más amplia de vinos naturales, biodinámicos y ahora también aptos para veganos. Pero ¿de qué se tratan estos vinos?, ¿Cuáles son sus características particulares? Todos tienen un punto en común que es seguir un filosofía eco-friendly, sin dudas una inclinación que […]
Que algo tenga gusto a luz en esta época en que se busca desesperadamente la iluminación (?) podría hacernos pensar que es algo positivo. Sin embargo el «gusto a luz» se trata de un defecto desarrollado durante una mala conservación de los vinos. Lo bueno es que no te va a llegar un aumento en […]
Hace poco descorché un Esther Ortiz Gran Reserva Petit Verdot elaborado por la bodega boliviana Campos de Solana, aquí te dejo las notas de cata. Nota de cata Esther Ortiz 2016 Cepa: 100% Petit VerdotCosecha: 2016Productor: Campos de SolanaOrigen: Finca El Bajo, Valle de Santa Ana, Tarija, Bolivia (1,850 m.s.n.m.) Crianza: 24 meses en barricas […]
Ni de lejos soy un cerebrito o un prodigio, continuamente estoy leyendo, repasando conceptos y estudiando; mi blog es fundamental para esto porque me ayuda a definir temas a desarrollar en los que necesariamente tengo qué ahondar y empaparme, a modo de compartir la información más fiable y verídica con ustedes.Mi proyecto para este 2020 […]
Vamos a empezar aclarando que la recomendación de guardar los vinos al resguardo de la luz, a una temperatura constante de aproximadamente unos 14˚C, una humedad media del 55 al 75% y en un espacio libre de vibraciones no es caprichosa. Luz, temperatura, humedad y vibraciones son factores a tener muy en cuenta si queremos […]
Estamos a menos de un mes de celebrar las fiestas de fin de año y celebración es sinónimo de vino espumoso. Ser un poco nerd como yo te sirve, por ejemplo, para saber que la presión del gas carbónico que se encuentra almacenado en el interior de la botella es mayor a la que puede […]
En el intento de crear combinaciones perfectas entre vinos y comidas, esas que hacen que los bocadillos deliciosos sean aún más deliciosos si es que eso es posible, hemos transitado un largo camino a través del tiempo con la ayuda de nuestros sentidos de la vista, gusto y olfato. En el inicio nos fijamos en […]
En este post te traigo la segunda parte de Maridajes con platos vegetarianos porque me quedé con ganas de recomendarte vinos para arroces, platos especiados y, por supuesto, postres. Arroz El risotto es un plato típico italiano de gran versatilidad, que admite un importante número de ingredientes, pero siempre, siempre, lo vamos a encontrar con […]
